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        关注老年人的一日三餐:利国利民

        作者:关 新浏览次数: 日期:2018-01-21

        老年人的一日三餐
        愁煞人

        区的郭先生是远近闻名的大孝子,十几年来他从未放下过父母家的大勺,每天精心操持着父母的一日三餐。在日本定居的儿子邀请他和妻子去度假,他拒绝了。他怕自己一走个把月,父母的饭菜吃不好。九年前,他买了一套130多平方米的新房子,装修好了自己却不敢去住,因为父母不愿离开老院子老邻居。他怕自己出去了,父母早餐会糊弄、晚餐吃剩饭。2017年,郭先生从单位退休了,却无法从88岁的父亲、82岁的母亲家“退休”,仍然为父母的一日三餐操劳。他说:“父母的饭菜太难做了!样数少了,吊不起胃口,营养也单调;每顿四菜一汤又吃不了,下顿就得吃剩的,扔掉他们又心疼啊!父亲爱吃软烂酱香的红烧肉,可是也不能总做。老人家血压高、血脂高,红烧肉一顿只能让他吃三两块,吃多了怕他犯病。你说这饭菜咋做吧?”
        铁西区滑翔三小区的周大娘今年89岁,两年前,她还能自己做饭烧菜独立生活,自从2016年生了一场大病后,生活就不能自理了。两个女儿一个69岁一个63岁,轮班来伺候她。女儿们变着法地为她一日三餐换样做,可是周大娘就是觉得不顺口。女儿买来熏肉大饼,她嫌饼太硬咬不动;女儿做排骨炖酸菜,她说排骨肉太瘦爱塞牙……她吃着顺口的只有玉米面粥就咸菜,女儿们担心她的营养不够,影响她的健康。周大娘的一日三餐成了女儿的一件大愁事。
        有儿有女在身边的老人尚且如此令人发愁,那些空巢老人又将怎样呢?老年人的一日三餐真的愁煞人。
        目睹这一幕幕老人的困境,年轻的企业经理人梁洪源果断地开创了一个新举措。

        社区食堂为老年人
        一日三餐辟出新路 

        在沈阳市沈河区南塔街,有一个“老顺口百姓食堂”,每到饭口时间,附近社区的老人们就会三三两两来到这里,花上三五块钱就能吃上一顿营养可口的饭菜。老人们说:“有了这个百姓食堂,我们天天下饭馆,一日三餐不重样,真是太可口太方便了!”
        “老顺口百姓食堂”是农民企业家梁凤祥创办的老顺口餐饮有限公司做起来的。梁凤祥家住在沈阳浑南,是地道的农民,二十多年来,他办过酒厂、开过饭店,始终坚守着“服务于民”的经营理念,事业越做越好。2005年,他把儿子梁洪源送到北京清华大学总裁班学习;2012年,他把老顺口餐饮有限公司交给儿子经营。梁洪源用先进的理念把企业做得越来越大。2017年初,他在辽宁省老年服务协会的支持下,首先在沈河区南塔社区开办了“老顺口百姓食堂”,为这里的老年人解决了一日三餐的难题。
        “老顺口百姓食堂”的饭菜品种多样,荤素搭配,而且价格便宜。两个素菜一份饭7元、一荤一素一份饭10元、上海小鲜肉馄饨7元、肉三鲜手工水饺11元……“老顺口百姓食堂”公开张榜:65岁以上老人8.5折、70岁以上老人8折、75岁以上老人7折、80岁以上老人6折,而且免费提供热水。如此低廉的价格、多样的美食、可口的饭菜,十分符合老年人的需求。一传十,十传百,南塔地区的老年人纷纷来到“老顺口百姓食堂”就餐。因这些菜肴出自厨师之手,老人们既吃到了饭店的味道,又找到了居家的温馨。
        “老顺口百姓食堂”的经理刘美杨认识了一位居住在南塔社区的老奶奶,这位老奶奶的老伴儿去世很多年了,儿女在韩国居住,她一个人在家独居,虽生活富足,但却倍感孤独。“老顺口百姓食堂”开业后,她第一次来到这里吃了一份肉三鲜的饺子,花了6元多钱,而且得到了格外的关爱。饭后刘美杨还把她送到了家门口。从此,这位老奶奶便成了这里的常客,一日三餐都在这里换着样地吃。2017年8月初,老奶奶的儿女从韩国回到沈阳,特地到“老顺口百姓食堂”表示谢意;老奶奶的儿女回韩国前,又专门来“老顺口百姓食堂”向刘美杨道别。
        “老顺口百姓食堂”为社区的老年人解决了一日三餐的问题,解决了他们儿女们的后顾之忧,为居家养老开辟了一条新路。
          

        食品安全 经营成本
        有措施保障
            
        “老顺口百姓食堂”的饭菜如此讲究质量,而且又价格便宜,这一日三餐的食品安全有保障吗?这是许多人提出的问题。
        老顺口餐饮有限公司的经营方式是:城里办食堂,乡村开农场,蔬菜无公害,自给自营。蔬菜产自沈阳浑南桃仙镇万家岭村,这里有他们的农业基地,不仅有时令蔬菜,而且还养了鸡鸭鹅。蔬菜施用的是有机农家肥。烹饪过程他们是在“裸烹”,既无色素,又无添加,保证老年人在“老顺口百姓食堂”就餐的安全。为践行食品安全的承诺,公司聘请辽宁省老年服务协会作为“老顺口百姓食堂”的食品监理,以监督和保障老年人的食品安全。
        一顿饭只花费几元钱,就吃得又好又饱,成本是根本不够的。老顺口餐饮有限公司董事长梁洪源说,现在的“老顺口百姓食堂”是亏损经营,尽管如此,我们还要继续扩大规模,即将开业的还有文化路鞋城店、文萃路天坛店……以后还要增加送餐车开到更多的社区,解决居家养老的老年人的一日三餐。当我们建立起中央厨房,形成工厂化生产规模时,就会扭亏为盈。
        古人说,爱出者反爱。你把爱奉献给了别人,别人自然会把爱送给你。事实正是如此,一个周日的中午,常来店里就餐的一位老人破例买了两份饭,付款的时候老人对服务人员深情地说:“这其中的一份是给我小孙女的,你们经营不容易,她这份不应该同我一样享受优待。”去年中秋节前的一天,常在“老顺口百姓食堂”就餐的一位老人来到店里,为服务员们送来了苹果,感谢他们平时的关照。服务员没有一个人收下苹果,却为老人的爱心所感动。他们觉得自己应该做的事情,却被老人们誉为“有孝心”“有道德”而获得感谢,深深受到鼓舞。
        有人说,今日老人们的“夕阳”产业,就是明天的“朝阳”产业,愿景美好,前途远大!是的,关注老人们的一日三餐,就是利国、利民、利己一举三得的大事、好事!
        (摄影:秉达)

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